舌尖上的馋虫

来源 :悦行 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shuishui06
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  坦白说,剧里的憨甜的珍珠,才是让笔者对韩国美食充满了期待的原因。这一期,悦行与长安福特锐际,一同探店广州地道的韩国料理。广州飞翔公园周边是韩国人聚集地,远景路早已是众人皆知的韩国街,但是除了远景路之外广州还有另一个韩国美食遍地的地方。由于LG 在黄埔设立公司,所以万达和奥园广场一带都遍布韩国料理店,堪称韩籍员工的饭堂。

肉食狂欢


  笑谈韩国料理
  推荐指数:
  推荐菜式:牛五花、调味牛排肉、五花肉、石锅拌饭
  人均:90 元
  地址:水西路32 号101 房
  此行的第一家,从嗞啦啦的韩国烤肉开始。LG 公司距离广州城区二十几公里,好在黄埔属于经济开发区,地大路宽,开起车来倍舒服。期待了一年多的锐际,终于有机会上手“折腾”了,相比同品牌旗下的SUV 车型,水滴设计的车身看起来要更加流畅和充满力量,質感一流。一路闻着肉香,来到了烤肉店。黄埔区网上评分最高的一家韩国烤肉店果然名不虚传,不论是店面装修还是服务水平都一流,综合指数颇高。
  还没开始下单,十几碟赠送的小菜先给客人来个下马威,而且还能免费续碟。笑谈的烤肉采用木炭烤制,更能保留肉质的原始风味,很多顾客都会担心吃烤肉消费会不会很高,其实不然,笑谈在网上有很多团购套餐,性价比非常高。188 元的双人套餐包含了三种肉类和拌饭,另外再多点一份想吃的肉类,三个人管饱。
  牛舌用独特的口感,配上秘制烤肉酱,入口即刻征服肉食者的味蕾。红白相间的牛五花经过炭火的烤制,鲜香多汁,每一口都是满满的幸福感,随便点一份牛肉都不会踩雷。调味牛排肉经过店家的特定调制,每一块牛肉都吸收了清淡的酱汁,又不会覆盖牛肉本身的香味,不需蘸任何酱料,软韧与鲜美并存。
  视觉上幸福感最强的,非五花肉莫属。将一整块五花烤至焦脆,将多余的油脂榨干,开启肉食者的狂欢。搭配韩餐必备的泡菜解腻,一盆下去告诉你什么叫大口吃肉的舒爽,热量和卡路里先放一边去。烤肉带来舌尖的满足,最后来份拌饭来垫肚,结束这场肉食盛宴。




馋,让我成为了回头客


  推荐指数:
  推荐菜式:芝士年糕、苏子叶芝士炸猪排、炸鸡、冷面
  人均:80 元
  地址:萝岗奥园广场S5-110
  TARI 的店面虽小,可出品竟然出乎意外,成为了这次美食之旅口味评价最高的一家。小店整体色调阴暗,一共三层楼,整栋的座位加起来都不超过10 桌,店面不太好找,在这条韩国餐厅遍地的广场差点被淹没。
  很多人说,不吃芝士年糕就等于没吃韩国料理,而我正是因为这份芝士年糕成为了回头客。就如锐际一样,福特的车型一如以往的驾驶乐趣让人对它的每一款车型都充满期待。
  TARI 的芝士年糕脆皮肠、年糕、泡菜等“一锅乱炖”,配上拉丝的马苏里拉芝士,浓郁的奶香与韩国辣酱的完美碰撞,一口一块简直停不下来。在TARI,芝士党可有福了,虽然日式炸猪排比较出名,但TARI 的炸猪排一点都不逊色,薄薄的肉身中间灌满了两种芝士,一种是主要负责拉丝的马苏里拉,另一种是非常浓郁的流心芝士。比较有特色的是这份苏子叶炸猪排,苏子叶相比我们平常吃的紫苏味道稍微淡些,配合着奶味十足的芝士味道非常特别,不过要记得有芝士制品的菜式一定要趁热吃。炸鸡其实是韩餐的重头戏,但我们这一行人似乎对此兴趣不大,这里一点就是一整只鸡,刚开始觉得很香,每人吃两三块就干不动了。相比美式炸鸡,韩国炸鸡要更加干身一点,口感一般,难怪会出现炸鸡配啤酒这一黄金组合。此外,TARI 的荞麦冷面也水平相当,芥末和蒜泥融入汤里,带来无法言语的味道。经过一番作战,以空盘结束,TARI 成为此次最值得推荐的小店。


油腻大叔的饭堂


  推荐指数:
  推荐菜式:牛肠拼盘
  人均:100 元
  地址:萝岗万达广场金街C128 铺
  前段时间,一部很火的韩国下饭综艺《我独自生活》,成功地把我带入了肥肠坑。看着华莎一口接一口地往嘴里塞肥肠,好奇着真的有那么好吃么?殊不知,韩国烤物除了烤肉之外的另一分支就是烤肥肠,深受内脏爱好者喜爱。92 肥肠是一家专门吃烤肥肠的店,店面说不上大,有十来桌,不论外在还是内在的装修都比较有特色。
  169 元一份的牛肠拼盘性价比很高,拥有牛大肠、牛小肠、牛心和牛肚四样主菜,还配有韭菜、土豆、金针菇和豆芽等小菜。油脂满满的牛肠在烤盘上嗞嗞作响,烤制焦黄就可以上锅了。透明绵软的油脂从内而外爆出,看上去油脂爆满有点吓人但又想吃,烤出来的油水可以装满一整杯。   最先熟的是牛心,黑色一片的牛心弹韧有嚼劲,一定要趁热吃,不然会变得又硬又柴,等待食物熟透的时候何曾不是另一种幸福。肥肠入口即爆汁,肥美的油脂滑入舌尖,香香腻腻的却不会让人抗拒。肥肠用店里的特制酱汁腌过,起盘就吃,基本不需要什么酱料,就连配菜都咸香够味,没有一点肥肠的臭,喜欢内脏的食客值得一尝。最后一锅酸酸辣辣的大酱汤,吸走胃里腻味。


不对的打开方式


  推荐指数:
  推荐菜式:奶油炸虾、炒海鲜面、炒炸酱面、人参鸡汤、
  海鲜辣汤面
  人均:60 元
  地址:萝岗万达广场香雪商业街2 楼S225 号
  黄埔区的韩国美食主要集中在奥园广场和万达广场,探店之旅的最后两家集中在了萝岗万达。
  美家美食看上去是一家普普通通的家常小店,不知為何网上对它的综合评价这么高,带着好奇心来到了这里。这家店也是一对朝鲜族的夫妇在经营,店里装修非常普通,秉承着不浪费原则,点了一份部队火锅和双拼炸虾尝尝味。火锅部队一上,色水看上去食欲不强,有火腿、香肠、白菜、洋葱等等,这道菜式明显就是国家艰苦时期的产物,味道稍辣,好在不腻,整体来说非常普通。好在炸虾足够有特色,相比韩国的炸鸡,炸虾要好吃多了。





  炸虾双拼包含了奶油炸虾和香辣炸虾,其实就是外面的裹汁不同而已,奶油炸虾没有一点腻味或者奶油味,让怕腻的人也一点都不抗拒。竟然整家店的特色不大,好在泡菜能俘虏我心,只不过这里的泡菜不是免费续的,需要三块钱一份,果真好吃的东西都不免费嘛。
  这条人流不旺的步行街到了夜里同样没有什么人,但是口碑好的店里可是坐满了人,甚至要排队。美家美食的出品在我们看来一般般,可是一问,原来是打开方式不对,来这里吃饭的韩国人都喜欢点它家的面,纯手工之作给他们带来了暖暖的家乡味。这样看来,再次拔草是必须的了。
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