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蓝莓（Blueberry）学名越橘（Vacciniumspp.）,属于杜鹃花科越橘属植物。喜阳光、潮湿的气候条件,并且须根多根系浅,喜酸性土壤。其主要三大栽培品系为高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓[1]。蓝莓果实含有丰富的维生素和矿质元素以及熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维等多种营养成分,是近几年国际市场公认的集营养与保健于一体的第3代小浆果,被国际粮农组织（FAO）列为人类五大健康食品之一[2-3]。