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小龙虾及其副产物加工利用研究进展
小龙虾及其副产物加工利用研究进展
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ffdsfdsadsfafdsa
【摘 要】
:
为了更好地实现小龙虾产业的升级发展,为后续相关科研工作提供参考。分别从小龙虾加工技术及副产物利用2个方面总结现阶段小龙虾精深加工的研究进展,同时也为小龙虾精深加工
【作 者】
:
徐文思
李柏花
张梦媛
杨祺福
杨品红
周顺祥
【机 构】
:
湖南文理学院生命与环境科学学院,水产高效健康生产湖南省协同创新中心,环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室,顺祥食品有限公司
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2021年1期
【关键词】
:
小龙虾
副产物
加工利用
研究进展
crayfish
by-products
processing and utilization
research progr
【基金项目】
:
2019年度湖南文理学院大学生创新创业训练计划项目(校办通[2019]16号),湖南省科技重大专项子课题(2017NK1034),湖南省水产产业技术体系建设项目(湘农发[2019]26号),湖南文理学院博士启动基金项目(19BSQD05)
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为了更好地实现小龙虾产业的升级发展,为后续相关科研工作提供参考。分别从小龙虾加工技术及副产物利用2个方面总结现阶段小龙虾精深加工的研究进展,同时也为小龙虾精深加工产业发展提供了建议,展望未来小龙虾精深加工产业的发展方向。
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