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本文以无损检测为手段、食品为对象、典型案例为导向,全面系统地介绍了无损检测技术在食品检测中的应用。本文案例多取自国内专家和学者的研究内容。共涉及12个具体技术,其中包括了最新的太赫兹、近红外显微、高光谱等技术。
无损检测技术在食品质量安全检测中的典型应用
【摘 要】
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本文以无损检测为手段、食品为对象、典型案例为导向,全面系统地介绍了无损检测技术在食品检测中的应用。本文案例多取自国内专家和学者的研究内容。共涉及12个具体技术,其中
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院;
【出 处】
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食品安全质量检测学报
【发表日期】
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2012年05期
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