【摘 要】
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采用碱法和Tris-HCl提取法,研究了V胁迫对不同蔬菜叶蛋白含量的影响。结果表明,随V胁迫量的增加,枸杞和芥菜叶蛋白含量呈先升后降的变化趋势,当V胁迫量达50 mg·kg^-1时,
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采用碱法和Tris-HCl提取法,研究了V胁迫对不同蔬菜叶蛋白含量的影响。结果表明,随V胁迫量的增加,枸杞和芥菜叶蛋白含量呈先升后降的变化趋势,当V胁迫量达50 mg·kg^-1时,碱法提取枸杞叶和芥菜叶蛋白含量分别达最大值127.07和41.76 mg·g^-1,茎中蛋白含量分别为143.51和23.54 mg·g^-1。随胁迫时间增加,枸杞叶蛋白含量减少,在V胁迫量100 mg·kg^-1,胁迫时间80 d时,碱法和TrisHCl提取叶蛋白含量分别为86.68和
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