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“瘦肉精”除了对动物有一定的危害外,其残留物对人们的健康也有严重的影响,基于此,本文综述了“瘦肉精”的危害、现有的动物源性食品中“瘦肉精”检测分析方法以及国内外“瘦肉精”的使用情况.
动物源性食品中的“瘦肉精”残留危害和检测分析方法
【摘 要】
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“瘦肉精”除了对动物有一定的危害外,其残留物对人们的健康也有严重的影响,基于此,本文综述了“瘦肉精”的危害、现有的动物源性食品中“瘦肉精”检测分析方法以及国内外“瘦肉精”的使用情况.
【机 构】
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中山市动物疫病预防控制中心,广东中山 528400;中山市三乡镇农业服务中心,广东中山 528400
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年27期
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