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甜高粱又称糖高粱、高粱蔗、芦粟、甜秆等,是普通高粱的变种,禾本科高粱属一年生草本植物.甜高粱具有抗旱,耐涝,耐盐碱,适应性强,对土壤要求不严,生长迅速,糖分积累快,生物学产量高等优点.甜高粱和普通高粱一样,也能结出良好的种子.但通常产量较粒用高粱低,一般亩产高粱籽100～200千克.甜高粱的茎秆比粒用高粱粗,茎粗平均1.31厘米,粒用高粱茎粗约1.25厘米.甜高粱植株也较高,株高平均270.7厘米,粒用高粱株高约231.4厘米.此外,甜高粱茎秆多汁液且富含糖分,亩产茎秆可达3～4吨.