【摘 要】
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以枇杷籽为原料,研究枇杷籽超氧化物歧化酶的提取及纯化工艺。研究结果表明:枇杷籽超氧化物歧化酶提取最佳工艺条件为:超声功率为295.4 W,提取时间为22.8 min,p H为6.7,液料
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以枇杷籽为原料,研究枇杷籽超氧化物歧化酶的提取及纯化工艺。研究结果表明:枇杷籽超氧化物歧化酶提取最佳工艺条件为:超声功率为295.4 W,提取时间为22.8 min,p H为6.7,液料比为20.8∶1(m L/g)。枇杷籽超氧化物歧化酶分离纯化工艺为:依次经过热变性法处理、丙酮沉淀、G-75葡聚糖凝胶过滤,得到枇杷籽超氧化物歧化酶的蛋白去除率为92.1%,总酶活为1 091.6 U,酶比活力为4 746.1 U/mg,纯化倍数为56.5。
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