【摘 要】
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牛樟芝是一种珍稀的食药两用真菌,Antroquinonol是其固态发酵中的特征产物之一,具有优良的抗癌作用。为提高牛樟芝固态发酵产antroquinonol的能力,首先以不同谷物作为牛樟芝
【基金项目】
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国家自然科学基金(21306065);江苏省自然科学基金面上基金(BK20181348)
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牛樟芝是一种珍稀的食药两用真菌,Antroquinonol是其固态发酵中的特征产物之一,具有优良的抗癌作用。为提高牛樟芝固态发酵产antroquinonol的能力,首先以不同谷物作为牛樟芝固态发酵基质,确定小米为最适基质,并对其高产antroquinonol的原因进行了初步分析。随后对发酵时间、初始含水量、接种量、外加氮源等进行单因素实验并在此基础上用Design-Expert方法进行响应面分析。结果表明:固态基质为小米,接种量为21%,培养天数25 d,大豆水解液添加量为82.4 mL/L,初始含水量为46%时,antroquinonol产量为1340.7 mg/kg,是未优化前产量(325.0 mg/kg)的4.1倍,为目前已有文献报告中的最高水平。该研究为牛樟芝固态发酵产活性物质的工业化应用提供了理论基础。
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