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【正】 帕呋锅巴及速食珍珠米锅巴是我国一种传统的风味食品,历来是以手工方法制得,近年来才将这一古老的传统工艺改造成机械化工业生产。其生产工艺是以大米、小米为原料,经淘米、蒸煮、压片、切片、油炸、拌料等过程。整个工艺复杂,
食品类
【摘 要】
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【正】 帕呋锅巴及速食珍珠米锅巴是我国一种传统的风味食品,历来是以手工方法制得,近年来才将这一古老的传统工艺改造成机械化工业生产。其生产工艺是以大米、小米为原料,经
【出 处】
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中国乡镇企业信息
【发表日期】
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1996年8期
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