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摘 要：在武侠小说中，“酒”作为一个非常关键的意象元素，高频率反复出现在各大武家的作品里，俨然成为一道不可缺少的风景。同时，它又以其独特的文化内涵和审美特征对武侠小说中人物形象的塑造、情节的推动、场景的氛围烘托起到十分关键的作用，因此具有较高的审美赏析价值。
关键词：酒 武侠小说 审美特征 赏析价值
古往今来，凡有武侠处多以酒佐之。《史记·刺客列传》中“荆轲嗜酒，日与狗屠及高渐离饮于燕市。酒酣以往，高渐离击筑，荆轲和而歌于市中，相乐也”{1}。大名鼎鼎的武侠鼻祖刺客荆轲与酒分不开，并借此表现出豪情洒脱的一面。《侠客行》中游侠精神十足的李白一边“十步杀一人，千里不留行”，一边“三杯吐然诺，五岳倒为轻”，意气素霓，豪情万丈，赢得“酒中仙”美名。《水浒传》里的鲁智深醉酒大闹五台山，武松一路豪饮醉打蒋门神，真性流露，洒脱不羁。要为君王了却天下事的辛弃疾也在战场杀敌前写下“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”。于是我们看到，酒与侠客早已有了千年的不解之缘。漫漫历史中，它已经积淀成为一个文化符号，深深地烙在侠客们身上，有着千丝万缕的联系。
一、酒对武侠小说中人物塑造的帮助
酒品见人品。在当代的武侠小说里，武侠的人物形象往往借助其对酒的姿态表现得更加丰满立体。
韦勒克在《文学理论》里讨论意象，象征，隐喻之间的关系时说：一个意象可以被一次转换成一个隐喻，但如果它作为呈现与再现不断重复，那就变成了一个象征，甚至是一个象征（或者神话）系统的一部分。{2}刘伶在《酒德颂》里说：“无思無虑，其乐陶陶。兀然而醉，豁然而醒。”“竹林七贤”对于酒的态度流传千年，似乎早已构建出一种酒与适意潇洒相联系的性格系统。而对应于《笑傲江湖》，令狐冲的人物形象是随性豁达和逍遥惬意的，他的这一特征又恰恰通过喝酒被带入进“竹林七贤”的这种象征系统中，从而得到更好的表达。
生活在一个腥风血雨、钩心斗角的江湖中，令狐冲身为华山派大弟子，武林是非的身不由己，个人生死的未卜难料，师徒情义的隔阂破裂，对小师妹暗恋的郁郁不得……百般纠结。但是，他的人生却并未因此灰灰暗暗，反而正是通过酒，通过他的乐饮喜醉，以此为趣，成就了他的一番精彩。先用小计谋骗了叫花子葫芦里的猴儿酒一饮而尽，又遇祖千秋大论名酒酒器，乐在其中，最后在浩浩西湖郁郁孤山与丹青生品尝吐蕃葡萄酒。丹青生居然还将十桶葡萄酒以火加热蒸成一桶，自创美酒。放在当下来看，“烧烤葡萄酒”的确是异域之术，最初在荷兰语中唤作“布兰登·温”，翻译到中文便是大名鼎鼎的“白兰地”。试想一下，炎炎夏日，凄凄梅庄，身负重伤，又遭师门怀疑的令狐中还能抛却一切，与酒友对坐共饮一杯冰镇白兰地，无论纷争不顾他虑，岂不正突出了他的潇洒惬意，豁达不羁？没有了酒，“笑傲江湖”四字怕也难以谈起。
烈酒的特点是香气浑厚久长，落口回味无穷，入喉辣而辛，象征的是一种豪气干云、刚猛雄浑的霸气精神。侠者，无武不名，无德不立。烈酒配豪侠，更彰侠风义胆。“剧饮千杯男儿事”中，萧峰与段誉斗酒松鹤楼上，豪饮四十斤高粱酒神色自若，与段誉取巧的姿态相互对比，豪迈之气直冲霄云。若没有了酒的象征，这豪气就难免会有几分失色。聚贤庄力战中原群豪，绝交酒饮得利落爽快，之后虎虎生威大杀四方，酒壮英雄胆。少室山下武林大会，率燕云十八骑单刀赴会，与段誉虚竹等人喝干杯中酒，力战慕容复、丁春秋，游坦之而不落下风，酒见真性情。一杯烈酒正如萧峰，虽然呛鼻，不取巧也不迎合，却是独一无二，是真正的侠客。契丹人也好，宋朝人也罢，只愿天下苍生安好，兵戈止息，以天下为己任。只有真英雄才能有这样的气概，酒气并着豪情涌出纸外，凸显了金庸笔下第一大英雄刚猛伟岸的形象。
二、酒对于故事情节推动的帮助
酒的第二个作用，是作为一种工具和媒介，推动小说情节向下发展。
《倚天屠龙记》里张无忌与赵敏酒馆相遇，由最初的小心谨慎到酒过多盏，对赵敏生了好感，酒在其中大约扮演着“媒人”的作用。“张无忌拿起酒杯，火锅的炭火下见杯边留着淡淡的胭脂唇印，鼻中闻到一阵清幽的香气，也不知这香气是从杯上的唇印而来，还是从她身上而来，不禁心中一荡，便把酒喝了。”{3}酒在不知不觉中量渐已多，也让二人从隔阂到相知，拉近了距离，互诉了衷肠，合情合理中又生着一股浪漫缱绻。这样的场景，少了酒则是万万没有发展下去的动力。
《射雕英雄传》里，江南七怪与丘处机在嘉兴醉仙楼大缸斗酒，描写得绘声绘色。“丘处机道：‘我敬七位每人一口酒，各位喝了酒再伸手吧。’说着右手一沉，放低铜缸，张口在缸里喝了一大口酒，叫道：‘请吧。’手一抖，那口缸又向张阿生飞来……”{4}酒在这里作为一个斗武斗力的工具，推动着之后情节的发展，也是他们彼此相识的媒介。后来误会澄清，又引出十八年之约杨康与郭靖的故事，成为书中一大主线，酒的作用不可忽略。
《多情剑客无情剑》中，为争夺江湖宝贝金丝甲，李寻欢在小酒馆误饮了一杯毒酒，名曰“寒鸡散”，性命危急。也正因此，在前去解毒的时候误伤了故人之子龙小云，导致后来他与林诗音和龙啸云之间一系列的关系与纠葛。可以说，没有这一杯毒酒，就没有他伤到龙小云，之后很多情节也没有动力发生。酒在这里，仍然是不可或缺的，是推动叙事的重要意象。
三、酒对于场景氛围烘托的帮助
除了推动情节发展和丰满人物形象外，酒还用一种更为精彩的作用，就是有助于场景氛围的渲染与烘托。
《神雕侠侣》中，有一处场景为杨过与忽必烈对坐于万千蒙古大军之中。为了强化这浩大场面给人的震撼感觉，作者巧妙地安排了一出二人饮酒的情节，让其氛围更加强烈。试看品尝马奶酒后杨过的评价：“此酒辛辣酸涩，入口如刀，味道不美，却是男子汉大丈夫的本色。”{5}想想看此时此刻的场景，猎猎大旗，铮铮角鼓，不正是沙场兵戈，大丈夫气概的时候吗？以马奶酒这样具有“硬朗滋味”的意象点缀，能恰如其分地隐喻出当时的氛围，于不动声色中让酒的作用得到巧妙而完美的体现。
关键词：酒 武侠小说 审美特征 赏析价值
古往今来，凡有武侠处多以酒佐之。《史记·刺客列传》中“荆轲嗜酒，日与狗屠及高渐离饮于燕市。酒酣以往，高渐离击筑，荆轲和而歌于市中，相乐也”{1}。大名鼎鼎的武侠鼻祖刺客荆轲与酒分不开，并借此表现出豪情洒脱的一面。《侠客行》中游侠精神十足的李白一边“十步杀一人，千里不留行”，一边“三杯吐然诺，五岳倒为轻”，意气素霓，豪情万丈，赢得“酒中仙”美名。《水浒传》里的鲁智深醉酒大闹五台山，武松一路豪饮醉打蒋门神，真性流露，洒脱不羁。要为君王了却天下事的辛弃疾也在战场杀敌前写下“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”。于是我们看到，酒与侠客早已有了千年的不解之缘。漫漫历史中，它已经积淀成为一个文化符号，深深地烙在侠客们身上，有着千丝万缕的联系。
一、酒对武侠小说中人物塑造的帮助
酒品见人品。在当代的武侠小说里，武侠的人物形象往往借助其对酒的姿态表现得更加丰满立体。
韦勒克在《文学理论》里讨论意象，象征，隐喻之间的关系时说：一个意象可以被一次转换成一个隐喻，但如果它作为呈现与再现不断重复，那就变成了一个象征，甚至是一个象征（或者神话）系统的一部分。{2}刘伶在《酒德颂》里说：“无思無虑，其乐陶陶。兀然而醉，豁然而醒。”“竹林七贤”对于酒的态度流传千年，似乎早已构建出一种酒与适意潇洒相联系的性格系统。而对应于《笑傲江湖》，令狐冲的人物形象是随性豁达和逍遥惬意的，他的这一特征又恰恰通过喝酒被带入进“竹林七贤”的这种象征系统中，从而得到更好的表达。
生活在一个腥风血雨、钩心斗角的江湖中，令狐冲身为华山派大弟子，武林是非的身不由己，个人生死的未卜难料，师徒情义的隔阂破裂，对小师妹暗恋的郁郁不得……百般纠结。但是，他的人生却并未因此灰灰暗暗，反而正是通过酒，通过他的乐饮喜醉，以此为趣，成就了他的一番精彩。先用小计谋骗了叫花子葫芦里的猴儿酒一饮而尽，又遇祖千秋大论名酒酒器，乐在其中，最后在浩浩西湖郁郁孤山与丹青生品尝吐蕃葡萄酒。丹青生居然还将十桶葡萄酒以火加热蒸成一桶，自创美酒。放在当下来看，“烧烤葡萄酒”的确是异域之术，最初在荷兰语中唤作“布兰登·温”，翻译到中文便是大名鼎鼎的“白兰地”。试想一下，炎炎夏日，凄凄梅庄，身负重伤，又遭师门怀疑的令狐中还能抛却一切，与酒友对坐共饮一杯冰镇白兰地，无论纷争不顾他虑，岂不正突出了他的潇洒惬意，豁达不羁？没有了酒，“笑傲江湖”四字怕也难以谈起。
烈酒的特点是香气浑厚久长，落口回味无穷，入喉辣而辛，象征的是一种豪气干云、刚猛雄浑的霸气精神。侠者，无武不名，无德不立。烈酒配豪侠，更彰侠风义胆。“剧饮千杯男儿事”中，萧峰与段誉斗酒松鹤楼上，豪饮四十斤高粱酒神色自若，与段誉取巧的姿态相互对比，豪迈之气直冲霄云。若没有了酒的象征，这豪气就难免会有几分失色。聚贤庄力战中原群豪，绝交酒饮得利落爽快，之后虎虎生威大杀四方，酒壮英雄胆。少室山下武林大会，率燕云十八骑单刀赴会，与段誉虚竹等人喝干杯中酒，力战慕容复、丁春秋，游坦之而不落下风，酒见真性情。一杯烈酒正如萧峰，虽然呛鼻，不取巧也不迎合，却是独一无二，是真正的侠客。契丹人也好，宋朝人也罢，只愿天下苍生安好，兵戈止息，以天下为己任。只有真英雄才能有这样的气概，酒气并着豪情涌出纸外，凸显了金庸笔下第一大英雄刚猛伟岸的形象。
二、酒对于故事情节推动的帮助
酒的第二个作用，是作为一种工具和媒介，推动小说情节向下发展。
《倚天屠龙记》里张无忌与赵敏酒馆相遇，由最初的小心谨慎到酒过多盏，对赵敏生了好感，酒在其中大约扮演着“媒人”的作用。“张无忌拿起酒杯，火锅的炭火下见杯边留着淡淡的胭脂唇印，鼻中闻到一阵清幽的香气，也不知这香气是从杯上的唇印而来，还是从她身上而来，不禁心中一荡，便把酒喝了。”{3}酒在不知不觉中量渐已多，也让二人从隔阂到相知，拉近了距离，互诉了衷肠，合情合理中又生着一股浪漫缱绻。这样的场景，少了酒则是万万没有发展下去的动力。
《射雕英雄传》里，江南七怪与丘处机在嘉兴醉仙楼大缸斗酒，描写得绘声绘色。“丘处机道：‘我敬七位每人一口酒，各位喝了酒再伸手吧。’说着右手一沉，放低铜缸，张口在缸里喝了一大口酒，叫道：‘请吧。’手一抖，那口缸又向张阿生飞来……”{4}酒在这里作为一个斗武斗力的工具，推动着之后情节的发展，也是他们彼此相识的媒介。后来误会澄清，又引出十八年之约杨康与郭靖的故事，成为书中一大主线，酒的作用不可忽略。
《多情剑客无情剑》中，为争夺江湖宝贝金丝甲，李寻欢在小酒馆误饮了一杯毒酒，名曰“寒鸡散”，性命危急。也正因此，在前去解毒的时候误伤了故人之子龙小云，导致后来他与林诗音和龙啸云之间一系列的关系与纠葛。可以说，没有这一杯毒酒，就没有他伤到龙小云，之后很多情节也没有动力发生。酒在这里，仍然是不可或缺的，是推动叙事的重要意象。
三、酒对于场景氛围烘托的帮助
除了推动情节发展和丰满人物形象外，酒还用一种更为精彩的作用，就是有助于场景氛围的渲染与烘托。
《神雕侠侣》中，有一处场景为杨过与忽必烈对坐于万千蒙古大军之中。为了强化这浩大场面给人的震撼感觉，作者巧妙地安排了一出二人饮酒的情节，让其氛围更加强烈。试看品尝马奶酒后杨过的评价：“此酒辛辣酸涩，入口如刀，味道不美，却是男子汉大丈夫的本色。”{5}想想看此时此刻的场景，猎猎大旗，铮铮角鼓，不正是沙场兵戈，大丈夫气概的时候吗？以马奶酒这样具有“硬朗滋味”的意象点缀，能恰如其分地隐喻出当时的氛围，于不动声色中让酒的作用得到巧妙而完美的体现。