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肉牛饲料中分别添加3种剂量的大蒜(50、100、150g/天·头)及其活性物质大蒜素(0.2、0.4、0.6g/天·头),试验肉牛瘤胃TVFA、乙酸、丙酸浓度发生不同变化.对大蒜和大蒜素不同添加剂量与对应试验肉牛瘤胃TVFA和乙酸/丙酸变化间的多元回归模型求导后得出,大蒜和大蒜素在肉牛饲料中的适宜添加量分别为75～94g/天·头和0.3～0.4g/天·头.并将大蒜和大蒜素按75g/天·头和0.3g/天·头添加量加入到肉牛饲料研究发现:饲喂大蒜和大