新型香味增效剂——麦芽酚及其同系物合成路线概述

来源 :天然气化工(C1化学与化工) | 被引量 : 0次 | 上传用户：long1024

【摘要】

：

<正> 麦芽酚及其同系物,是一种安全有效的香味增效剂,由于它们在食品、香烟、药物和化妆品等工业中的广泛应用及其对香味、甜味的显著增效作用,越来越引起人们的注意。麦芽酚

【作者】

：

曾令禄朱中煌

【机构】

：

安徽省化工研究所; 中国科学技术大学;

【出处】

：

天然气化工(C1化学与化工)

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

麦芽酚原料合成合成路线同系物增效剂

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<正> 麦芽酚及其同系物,是一种安全有效的香味增效剂,由于它们在食品、香烟、药物和化妆品等工业中的广泛应用及其对香味、甜味的显著增效作用,越来越引起人们的注意。麦芽酚最初是由针叶松、落叶松的皮、烤菊苣、咖啡、焦糖和谷物中提取分离出来的。1894年Brand首先离析出纯的麦芽酚,1905年由Peratoner和Tamburello等人

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