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介绍了老抽酱油调配过程中的一些经验,简述了相关的食品添加剂的使用。
老抽类酱油配制的几点经验
【摘 要】
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介绍了老抽酱油调配过程中的一些经验,简述了相关的食品添加剂的使用。
【机 构】
：
恒泰企业集团恒泰食品研究所
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
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2004年03期
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