【摘 要】
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目的:比较我国食品污染物限量标准与食品法典(CAC)标准的差异,为我国制/修订污染物限量标准提供依据和参考.方法:收集我国全部污染物限量标准、CAC相关标准和FAO/WHO食品添加
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院,卫生部卫生监督中心
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目的:比较我国食品污染物限量标准与食品法典(CAC)标准的差异,为我国制/修订污染物限量标准提供依据和参考.方法:收集我国全部污染物限量标准、CAC相关标准和FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)对有关污染物的评价结果,进行标准的数量比较和指标比较,并分析JECFA对污染物评价的变化.结果:(1)我国共有20个污染物限量标准,涉及20种污染物58种食品;只有一个适用CAC标准,涉及16种污染物69种食品.(2)我国食品污染物指标包括与CAC标准一致,比CAC标准严格,比CAC标准宽松3种情况
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