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生姜原产于热带,是人们日常生活中不可或缺的养生食材,不但可以调味、温中降逆止呕,还有解暑、消肿止痛等功效。生物学特性喜温暖湿润的气候,不耐寒,怕潮湿,怕强光直射。忌连作,抗旱抗涝能力差。宜选择坡地和稍阴的地块栽培,以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤土至重壤土为宜。生姜需肥量大,除施足基肥外,应及时追肥。姜瘟是生姜发育过程中常见病害。