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“红东”是一个品质优良的加工专用型红薯品种，其地上茎蔓粗壮，叶片绿而肥大，茎蔓长，分枝多，地下结薯较集中，大中薯率高。薯块呈长纺锤形，整齐光滑，易于加工，薯皮紫色，薯肉浅黄色，食味极佳。出干率高，可达33%以上。667平方米（1亩）产量2000~2500公斤。种植方式为一年一季，每年4月上旬育苗，5月上旬开始栽插，10月中旬收获入窖储藏，整个冬春季节随出窖随加工随出售，加工产品包括薯条、薯片、薯泥、薯饼、薯脯、烤薯及做食品配料等。
（山东省威海市农业科学院 王同勇 邮编：264200）
（山东省威海市农业科学院 王同勇 邮编：264200）