【摘 要】
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枳椇果实活性成分复杂,其主要的有效成分有多糖类、黄酮多酚类、皂苷类、有机酸、氨基酸及生物碱等,具有解酒保肝、抗氧化、免疫调节、抗肿瘤和降血糖等生物活性,在医药、食
【机 构】
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浙江工业大学食品科学与工程学院,浙江工业大学生物工程学院
【基金项目】
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浙江省科技计划基金项目(2018C02045)
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枳椇果实活性成分复杂,其主要的有效成分有多糖类、黄酮多酚类、皂苷类、有机酸、氨基酸及生物碱等,具有解酒保肝、抗氧化、免疫调节、抗肿瘤和降血糖等生物活性,在医药、食品等领域具有巨大的应用及商业潜力,是一种具有广泛开发前景的药食两用资源,因此,对其活性成分的研究具有重要意义。为进一步研究枳椇果实发挥生物活性的物质基础,对枳椇的主要有效成分及其生物活性的国内外研究现状进行综述,为枳椇产品的进一步开发提供理论依据。
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