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通过对亚法炼糖糖浆全汁过滤的工艺研究与亚法炼糖糖浆上浮工艺效果对比,探讨亚法炼糖全汁过滤工艺的可行性。试验表明,全汁过滤脱色效果稍优于上浮脱色效果,但存在过滤困难、过滤速度很慢,滤布难清洗的问题。从操作和糖分回收考虑,亚法炼糖全汁过滤工艺效果劣于糖浆上浮效果。
亚法炼糖全汁过滤工艺可行性探究
【摘 要】
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通过对亚法炼糖糖浆全汁过滤的工艺研究与亚法炼糖糖浆上浮工艺效果对比,探讨亚法炼糖全汁过滤工艺的可行性。试验表明,全汁过滤脱色效果稍优于上浮脱色效果,但存在过滤困难
【机 构】
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东莞市东糖集团有限公司
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2019年14期
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