【摘 要】
：
利用仪器快速并且准确评价果汁饮料产品的货架期品质一直都是相关研究的热点问题。本文利用电子舌设备对果汁饮料产品进行了货架期评价试验,采用主成分分析法(PCA)进行数据处
【机 构】
：
中粮营养健康研究院有限公司品牌食品研发中心
论文部分内容阅读
利用仪器快速并且准确评价果汁饮料产品的货架期品质一直都是相关研究的热点问题。本文利用电子舌设备对果汁饮料产品进行了货架期评价试验,采用主成分分析法(PCA)进行数据处理,结合理化指标,并通过感官评价小组评价对结果进行对比。试验结果表明,电子舌可以很好地依据不同储存时间及条件下的果汁饮料产品特征进行分类。电子舌作为一种新型的现代智能感官仪器,在果汁饮料产品货架期评价中有较大的潜力。
其他文献
当前，我国疫情防控向好态势进一步巩固，复工复产取得重要进展，经济社会运行秩序加快恢复。科技创新是推动复工复产的重要支撑和保障。科技创新能力越强，抗风险能力就越强，发展动力也就越强。江苏省南通市港闸区坚持在更高层次、更大范围发挥科技创新的作用，破解发展难题、增强发展动力、厚植发展优势，为复工复产按下“加速键”。 完善机制激发创新活力。提升科技创新引领力，需要着力破除体制机制障碍，不断激发科技作为第
7月23日12时41分,中国在文昌航天发射场用长征五号遥四运载火箭成功发射首次火星探测任务"天问一号"探测器。火箭飞行约2167秒后,成功将"天问一号"探测器送入预定轨道,开启火
目的探讨流动儿童自尊、健康心理资本、社会文化适应的发展特点及其相关性。方法采用自尊量表、心理资本量表和社会文化适应量表对河南省4所学校初一流动儿童进行测评，分析各
他，地道的香港人，却在内地纺织业奋斗二十多年，在两岸三地拥有强大的感召力，被业内人士尊称为“曾爷”。他，靠着浓浓的源汇情结，在沙澧产业集聚区策划建成了集纺纱、织布、制衣、提
宁陵县地处豫东平原，总面积798．1平方公里，耕地面积72.7万亩，辖14个乡（镇）364个行政村，1070个自然村，总人口60万，是一个典型的农业县。
目的：本文就颅脑ＣＴ检查中如何提高摆位技巧和摆位的准确率，提高ＣＴ图像质量，为诊断提供正确，直观，清晰或基本没有伪影，质量较高的ＣＴ片，材料与方法，使用日本岛津ＳＣＴ－３０００ＴＸ型全身扫描机，对三年多１１１８９例头颅ＣＴ检
“长春医护人员400份饺子需求，预计需要资金5000元，有认领任务的私聊我，先到先得。”2020年3月9日早上8点31分，汪勇在朋友圈里这样写道。刚刚结识汪勇时，看到这样的朋友圈不免会有些疑惑：医护人员吃饺子为何还需要在朋友圈认领任务？ “就是发朋友圈啊，或者加各种QQ群，找那种自己信得过的群，或者朋友圈裂变，不停地转发。”原来，每当医护人员有需求，汪勇都会通过朋友圈发布需求，并寻找愿意为他们提
以甘薯蛋白为原料,采用复合菌共生发酵法制备生物活性肽。通过Sephadex G-25型色谱柱对发酵产物进行分离,并利用高效液相色谱法做进一步的分析验证,测定了产物的DPPH自由基清
针对豆渣蛋白含量高、产量大而未被充分开发利用的特点，研究采用木瓜蛋白酶酶解豆渣以制备锌螯合盐，从而实现提高大豆加工副产物豆渣资源的附加值。以豆渣为原料，通过单因素试验