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为了提高动物性食品加工学课程的教学质量，激发学生的学习积极性，论文以动物性食品加工学实验课程教改为研究对象，针对实验教学中存在的问题，从教学内容、教学手段以及考核方法等方面进行研究和实践，结果证明，教改效果较好，有利于培养学生的学习积极性和团队合作意识。
动物性食品加工学实验教学改革研究
【摘 要】
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为了提高动物性食品加工学课程的教学质量，激发学生的学习积极性，论文以动物性食品加工学实验课程教改为研究对象，针对实验教学中存在的问题，从教学内容、教学手段以及考核方法等
【机 构】
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北京农学院食品科学与工程学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2015年30期
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