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介绍了可溶性膳食纤维分析方法的一般步骤，综述了分析可溶性膳食纤维的七种方法。
可溶性膳食纤维的分析
【摘 要】
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介绍了可溶性膳食纤维分析方法的一般步骤，综述了分析可溶性膳食纤维的七种方法。
【机 构】
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南昌大学食品科学与工程系
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1997年5期
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