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通过对云南保塘古茶园进行有机栽培管理，进行了免耕和耕作两种处理，在耕作中施用有机肥和经过无害化处理的农家肥、芟草；对茶园土壤分别进行了耕作前、后的养分分析，对茶叶蒸青样在耕作前后进行了常规分析和农残和重金属检测，对茶园害虫进行调查分析。结果表明：试验前和试验后免耕处理和耕作处理的土壤有机质都增加；试验前和试验后免耕处理土壤磷含量增加，钾含量降低；耕处理磷含量减少，钾含量降低；茶叶水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量耕作比免耕处理的都有所增加；铜含量在处理前后分别为0．16和0．13mg／kg，均≤2mg／