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以江苏省粳稻品种更替过程中的典型品种为材料,研究了品种更替对粳稻米质的影响。结果表明,随着品种更替,稻米的整精米率提高,直链淀粉含量和蛋白质含量降低,RVA谱中的崩解值变大,消减值变小,说明稻米品质随着品种更替得以改善。
中熟粳稻稻米品质在品种更替过程中的变化
【摘 要】
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以江苏省粳稻品种更替过程中的典型品种为材料,研究了品种更替对粳稻米质的影响。结果表明,随着品种更替,稻米的整精米率提高,直链淀粉含量和蛋白质含量降低,RVA谱中的崩解值
【机 构】
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江苏省大华种业集团有限公司育种研究院,扬州大学江苏省作物生理重点实验室
【出 处】
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耕作与栽培
【发表日期】
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2016年2期
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