觉得高原之上味蕾也会失去敏感度，其实大错特错了。在吃到这家藏族特色餐厅以前，我脑海中对西藏饮食文化的概念除了酥油茶，还是酥油茶，直到藏途家肴的营销总监酒酒告诉我，她5月份到达墨脱，看见当地的旅游小镇满大街都是石锅鸡，汤锅的香味都在随风飘荡。
　　墨脱石锅鸡，汤味不咸，肉味不淡，做法也可称简单。奶白色的汤里放满了肉，和枸杞、佛手参、当归、党参、莲子、百合等材料一起熬煮，滋味鲜美，高原没有时蔬，就用白菜豆腐涮着吃，石锅鸡介于火锅和广东靓汤二者之间，又保有自己的特色。
　　这个特别之处在于它的器皿。
　　每年七八月，藏民从南迦巴瓦峰的悬崖峭壁上采来皂石，人工凿成锅的形状，传说这些石头颇为柔软，因此可以被人力改變，制好的石锅一旦离开墨脱，则变得坚硬无比，在此地居住的门巴族人和珞巴族人一直将石锅作为自己的生活用具，它灰色的桶形外表下，是耐高温、散热慢，含有微量元素的优良锅品。
　　藏途家肴用的墨脱石锅是空运到深圳的，一口三千多的运费，包括酒酒在内的所有人都小心翼翼地保护它。除了石锅，特别重要的还有主厨陈师傅，陈师傅是重庆人，少时在西藏当厨师，拥有18年的经验和独特秘方，店内每天的汤底都由他一力学控。
　　金色的转经筒，五彩琉璃盏，充满藏式风情的摆设，唯有法国小仲马的名言被投影在地，这家餐厅开业近三个月，店内用色似唐卡，老板诘来画师在墙壁、桌子上手绘，环视一周，鲜粉、靛青、赭红便跳到眼前，极为绚丽。进门右手边是一幅壁画，藏传佛教的“和睦四瑞”图，图上大象、猴子、兔子、乌四只动物和睦相处，就像店外的万象城人如潮水，但店里只有宁静清凉的氛围。
　　顧客们都爱来这里喝汤，喝不完便打包带走，也有喇嘛、大师来到店里，点纯素的松茸菌锅吃。墨脱石锅鸡、松茸菌王锅、西藏牦牛锅都是店铺招牌，鸡肉、牦牛肉先用高压锅压熟，再放入锅里熬煮，肉质丰厚入味，尤其是牦牛肉，鲜甜软滑，嚼起来肉味浓厚，一口汤一口肉，全部朴实无华地躺进嘴巴。
　　这里提供的饮品也相当周到。微醺爱好者的青稞原浆，养生派的昆仑雪菊，适合一家老少享用的自制牦牛酸奶，捧着香甜气味的草莓酸奶忘乎所以，我突然想起小仲马那句话，他说：“吃是为了肉体，喝是为了灵魂。”