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β 突厥烯酮 ( β Ｄａｍａｓｃｅｎｏｎｅ) ,又名 β 大马酮或 β 突厥酮 ,化学名为 4 ( 2 ,6,6 三甲基 -1 ,3 环己二烯 ) 2 丁烯 4 酮 ,分子量为 1 90 .2 7。因其具有诱人的玫瑰香气 ,兼有覆盆子样的果香和扩散力作为珍贵的香原料。该原料首先由Ｏｈｌｏｆｆ在保加利亚突厥玫瑰油中发现其微量而关键性的香气成份。近年来随着香料工业的发展、合成工艺的改进等 ,其高贵的价格亦有所下调 ,因而使用量也愈大且广泛。β 突厥烯酮类香料不仅在配制高级香水和调配化妆品香精中用作珍