【摘 要】
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目的:了解绵阳市城区2003年食品卫生质量,对城区食品加工业、食品销售环节进行食品卫生监测.方法:对2003年食品加工业及食品销售环节随机抽样的监测报告进行分析、评判.结果:
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目的:了解绵阳市城区2003年食品卫生质量,对城区食品加工业、食品销售环节进行食品卫生监测.方法:对2003年食品加工业及食品销售环节随机抽样的监测报告进行分析、评判.结果:共监测抽检食品14类,1034件,合格率分别为83.33%、91.02%(X2=23.63,P＜0.05).酱卤肉合格率仅为39.01%,其次是腌腊制品合格率73.33%.结论:该市应提高食品合格率,今后必须加强酱卤肉和腌腊制品的卫生监管工作.
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