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应用毛细管电泳-电喷雾电离质谱（CE-ESI—MS）联用法同时测定葡萄酒中草酸，富马酸，琥珀酸，柠檬酸，苹果酸，抗坏血酸，酒石酸和乳酸8种主要有效成分的含量。在未涂层石英毛细管（50μm×80cm）中，以40．0mmol／L醋酸铵（用1．0mol／L 醋酸调至pH4．5）为缓冲溶液，30％异丙醇（含3．0mmol／L氨水）为鞘液，分离电压25．0kV，各组分在15min内得到完全分离。草酸，富马酸，琥珀酸，柠檬酸，苹果酸，抗坏血酸，酒石酸和乳酸的线性范围分别为1．0～300．0、1．0～300．