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摘 要 平衡施肥是水稻生产中增收节支的关键技术之一。水稻平衡施肥在生产实践应用中，要求根据地力养分含量确定目标产量，根据目标产量确定肥料种类和数量，采取有机肥和无机肥相结合，大、中微量元素肥料平衡施用。其基础是测土，重点是配方，关键是根据不同季节、地域及生育期选择合理的施肥模式，以获取更好的经济和社会效益。
关键词 水稻；平衡施肥；实践应用
中图分类号：S511 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.15.007
平衡施肥又称测土配方施肥，是在土壤测试和肥料田间试验的基础上，根据作物对肥料的需求规律以及土壤的肥力特性、肥料效应，在合理施用有机肥的基础上，确定氮、磷、钾和中、微量元素的施用品种、数量、时期及施用方法的一项技术[1]。实践表明：水稻采用测土配方施肥，一般增产8%～15%，土壤肥料利用率提高5%～10%，稻米品质明显提高，每667 m2节本增收60～120元。下面浅谈近年来平衡施肥在水稻栽培上推广应用的实践操作方法。
1 土样养分检测是平衡施肥的基礎
平衡施肥要求科学采集、检测分析土样，准确掌握土壤养分特性[2]。因此，在采集土壤样品时，应具有代表性和可比性，并根据不同的分析项目采取相应的取样和处理方法。
1.1 科学采集土样
土样采集一般在水稻收获后或播种施肥前进行，根据土壤类型、土地利用、耕作制度、生产水平等因素，将采样区划分为多个采样单元，并要求各采样单元的土壤性状尽可能一致，每个土样取15～20个点。
水稻大田土壤采样根据地形地势的不同及丘块面积的大小等因素，有对角线采样、梅花形采样、棋盘式采样、“S”形采样等不同方法，采取耕层深度为0～20 cm
的土样，每个采样点的取土深度及采样量要求均匀一致，土样上层与下层的比例要相同，土样混合量需1～2 kg。
采集土样时要注意避开路边、沟边、田埂、肥坑和肥堆等特殊部位。
混和土样用于推荐施肥的需样品量0.5 kg，可用四分法将多余的土壤弃去。方法是将采集的土壤样品放在塑料布上，捏碎、混和均匀，铺成正方形，划对角线将土样分成4份，把对角的两份分别合并成1份，保留1份，弃去1份。如果剩下的土样量仍然较多，可重复四分法操作，直至所需要的土样数量为止。
采集的土样要及时装入样品袋，并用铅笔填写两张相同的标签，标明采样编号、名称、地点、日期、采样深度和采集人等内容，在样品袋内外各附1张。
1.2 及时送样分析化验
土样采集完毕后，要迅速将土样及配套的采样纪录等资料送交农业技术部门，以便及时分析样土，为水稻平衡施肥提供配方依据。
2 土样养分分析结果是确定水稻施肥量与施肥时期的依据
2.1 水稻施肥量的确定
根据水稻对养分的需求、土壤地力状况、肥料的养分含量和利用率，来综合考虑水稻的施肥量。
相关资料表明：每生产100 kg稻谷，需要吸收纯氮2.0～2.4 kg，P2O5 0.9～1.4 kg，K2O 2.5～2.9 kg。水稻一生中对氮、磷、钾的需求比例为1∶0.5∶0.9左右。在水稻每667 m2产550 kg的情况下，测土配方施肥总量约为：N 10～13 kg，P2O5 5～7 kg，K2O 8～12 kg，同时适当补充中、微量元素。
2.2 肥料施用时期的确定
基肥在犁耙田时施用，要求有机肥和无机肥相结合，这样不仅满足有效分蘖期内有足够的养分供应，而且能使肥效持久稳定。基肥中化肥施用量一般占化肥总施用量的40%。分蘖肥宜在施足基肥的基础上早施，一般在移栽或插秧后15 d时施用，以利促进分蘖，提高成穗率，增加有效穗。
穗肥选择在幼穗分化Ⅱ期施促花肥，幼穗分化Ⅴ期施保花肥，每次每667 m2施尿素2.5 kg左右。穗肥具有增加实粒数与粒重的功效，施用时要注意“察颜观色”，只有当水稻叶面明显落黄，且处于分蘖末期才能施用。
粒肥一般在始穗期与齐穗期叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾溶液或1%的尿素溶液，能促进水稻籽粒饱满，粒重增加，延长叶片功能期的作用，增产效果十分明显。
3 养分配方和施肥方法是水稻平衡施肥的核心
水稻生长过程中需要多种营养元素，在生产实践中必须根据水稻对肥料元素的需求比例，科学配方，根据实际情况合理施用，保证水稻生长过程中营养均衡供给而不浪费，以提高产量和品质。
3.1 “前促”施肥法
“前促”施肥法在于重施基肥，一般基肥用量占肥料总量的70%，也有一次性把全部肥料做基肥施用的。在施足底肥的基础上，早施分蘖肥，促进分蘖早生快发，确保增蘖多穗。
此法适用于生育期短的品种或施肥水平不高及前期温度较低、肥效发挥较慢的地区和丘块，是目前早稻普遍采用的高产施肥法，也适用于双季晚稻。
3.2 前促、中控、后补施肥法
“前促”：1）要施足基肥，把全部的磷肥和50%的钾施做基肥施用，同时施用速效性氮占氮肥总量的40%～50%；2）要早施分蘖肥，分蘖肥以氮肥为主，占氮肥总量的30%。“中控”：中期要控制氮肥施用量，看苗巧施穗肥。速效氮不超过氮肥总量的20%，同时把剩下的钾肥全部施入土壤。“后补”：根据田间长势适当补施粒肥，但施氮量不能超过总氮量的10%。“前促、中控、后补施肥法”在于重施基肥和分蘖肥，酌施穗肥。一般基蘖肥占总肥量的80%～90%，达到“前期轰得起，中期稳得住，后期健而壮”的要求。目的在于攻穗数、增粒数和粒重，是目前南方单季中稻的主要施肥方法。
3.3 前稳、中促、后保施肥法
1）施足基肥，一般基、蘖肥占总肥量的50%～60%；2）重施穗肥，穗、粒肥占总肥量的40%～50%。在施足基肥达到前稳的基础上，增加穗粒肥施用量，不仅保证了群体的高产苗数，而且能攻大穗和粒重。此法适用于生长期较长的水稻品种和土壤保水保肥力较差的沙泥田，以及密度大、肥料不足的稻田。 3.4 “三控”施肥法
“三控”施肥法是广东省农科院水稻研究所鐘旭华博士带领的科研团队的研究成果。该法提倡适当密植，以地力产量为基础，以3年来平均产量为参照，以提高平均单产10%～15%为目标，来确定氮肥的总施用量。其研究认为：在地力产量的基础上，每增产100 kg稻谷需增施纯氮5 kg左右，然后按照N∶P2O5∶K2O=1∶0.2∶0.8的比例，估算磷、钾肥的施用量。具体施肥时，把总需肥量40%的氮肥、50%的钾肥和全部的磷肥做基肥施用，把20%的氮肥在移栽后15～17 d做分蘖肥施肥，把30%的氮肥和50%的钾肥在幼穗分化Ⅱ期做穗肥施用，把10%的氮肥在始穗期做粒肥施用。
水稻“三控”施肥适用于早中晚各季稻，实践证明能使水稻增产10%左右，节省氮肥20%左右，氮肥利用率提高10个百分点以上，病虫害和倒伏明显减轻，每
667 m2增收节支100元以上，实现了高产、高效、安全、环保的协调，提升了稻作科学水平。
4 有机无机肥结合、氮磷钾结合、中微量元素结合是水稻平衡施肥的关键
4.1 增施有机肥
有机肥是一种富含有机酸、肽类等多种营养成分的肥料，除大量元素氮、磷、钾外，还含有钠、镁、硫、钙等多种微量元素。施用有机肥不仅能为作物提供全面的营养，而且能改善土壤的理化性状，促进水稻健康生长，从而获得高产。有机肥主要用作基肥，一般667 m2施腐熟的人畜粪肥1 500～2 000 kg，或油枯饼30～40 kg。
4.2 适施氮肥
氮肥是水稻生长必需的大量元素之一。适量施用氮肥，能促进水稻发棵壮蘖，茁壮生长；过量施用氮肥则会造成无效分蘖增多、群体增大、加重病虫害、倒伏、贪青晚熟和空秕粒增多等不利影响，严重影响水稻产量。因此，控制氮肥用量，是水稻健身栽培的关键技术之一。氮肥主要用作追肥，在水稻插秧后5～7 d每667 m2用尿素4～5 kg结合除草剂撒施，能促进水稻早生快发；在插秧后15～20 d每667 m2用尿素6～7 kg做分蘖肥施用，能促进水稻达到合理的群体数量；始穗期与齐穗期可根据水稻的长势适施粒肥。
4.3 平衡施用磷钾肥
磷钾肥是水稻生长发育必需的营养元素，能提高水稻的抗逆能力，增强光合作用和植株体内细胞的活性，促进养分合成与运转，延长叶片的功能期，促进灌浆结实，提高产量。磷肥以基肥为宜，每667 m2基施磷肥20～25 kg；钾肥一般50%用做基肥，50%做追施施用，667 m2用钾肥7.5～10.0 kg。水稻生长后期可以喷施磷酸二氢钾来补充磷钾，在抽穗扬花后期及灌浆期各喷施
1次，每667 m2每次用磷酸二氢钾150 g，兑水50～60 kg于傍晚喷施。
4.4 增施微肥
锌、锰、硼等微量元素肥料，虽然在水稻的生长过程中对其需求量较少，但与氮磷钾等大量元素肥料具有同等重要的地位，当某种营养元素缺乏时，会直接影响水稻的生长发育，导致品质下降，产量降低。补充微肥，能增强水稻的抗逆性，促进根系发育，延长功能叶片的作用时间，有利于提高水稻成穗率、结实率和籽粒的充实度，从而增加稻谷产量。据试验，在栽培管理措施相同的情况下，施微量元素肥料的比不施的每667 m2可增产稻谷40～50 kg。水稻施用锌、锰、硼等微量元素，需选择阴天或晴天下午进行叶面喷施，一般在分蘖盛期和幼穗分化完成期各喷1次，每667 m2施100～125 g，兑水浓度：锌肥为1 000 mg/kg，锰硼肥为500 mg/kg。
参考文献：
[1] 谢卫国，黄铁平，钟武云，等.测土配方施肥理论与实践[M].长沙：湖南科学出版社，2010.
[2] 唐湘如.作物栽培学[M].广州：广东高等教育出版社， 2014.
（责任编辑：赵中正）
关键词 水稻；平衡施肥；实践应用
中图分类号：S511 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.15.007
平衡施肥又称测土配方施肥，是在土壤测试和肥料田间试验的基础上，根据作物对肥料的需求规律以及土壤的肥力特性、肥料效应，在合理施用有机肥的基础上，确定氮、磷、钾和中、微量元素的施用品种、数量、时期及施用方法的一项技术[1]。实践表明：水稻采用测土配方施肥，一般增产8%～15%，土壤肥料利用率提高5%～10%，稻米品质明显提高，每667 m2节本增收60～120元。下面浅谈近年来平衡施肥在水稻栽培上推广应用的实践操作方法。
1 土样养分检测是平衡施肥的基礎
平衡施肥要求科学采集、检测分析土样，准确掌握土壤养分特性[2]。因此，在采集土壤样品时，应具有代表性和可比性，并根据不同的分析项目采取相应的取样和处理方法。
1.1 科学采集土样
土样采集一般在水稻收获后或播种施肥前进行，根据土壤类型、土地利用、耕作制度、生产水平等因素，将采样区划分为多个采样单元，并要求各采样单元的土壤性状尽可能一致，每个土样取15～20个点。
水稻大田土壤采样根据地形地势的不同及丘块面积的大小等因素，有对角线采样、梅花形采样、棋盘式采样、“S”形采样等不同方法，采取耕层深度为0～20 cm
的土样，每个采样点的取土深度及采样量要求均匀一致，土样上层与下层的比例要相同，土样混合量需1～2 kg。
采集土样时要注意避开路边、沟边、田埂、肥坑和肥堆等特殊部位。
混和土样用于推荐施肥的需样品量0.5 kg，可用四分法将多余的土壤弃去。方法是将采集的土壤样品放在塑料布上，捏碎、混和均匀，铺成正方形，划对角线将土样分成4份，把对角的两份分别合并成1份，保留1份，弃去1份。如果剩下的土样量仍然较多，可重复四分法操作，直至所需要的土样数量为止。
采集的土样要及时装入样品袋，并用铅笔填写两张相同的标签，标明采样编号、名称、地点、日期、采样深度和采集人等内容，在样品袋内外各附1张。
1.2 及时送样分析化验
土样采集完毕后，要迅速将土样及配套的采样纪录等资料送交农业技术部门，以便及时分析样土，为水稻平衡施肥提供配方依据。
2 土样养分分析结果是确定水稻施肥量与施肥时期的依据
2.1 水稻施肥量的确定
根据水稻对养分的需求、土壤地力状况、肥料的养分含量和利用率，来综合考虑水稻的施肥量。
相关资料表明：每生产100 kg稻谷，需要吸收纯氮2.0～2.4 kg，P2O5 0.9～1.4 kg，K2O 2.5～2.9 kg。水稻一生中对氮、磷、钾的需求比例为1∶0.5∶0.9左右。在水稻每667 m2产550 kg的情况下，测土配方施肥总量约为：N 10～13 kg，P2O5 5～7 kg，K2O 8～12 kg，同时适当补充中、微量元素。
2.2 肥料施用时期的确定
基肥在犁耙田时施用，要求有机肥和无机肥相结合，这样不仅满足有效分蘖期内有足够的养分供应，而且能使肥效持久稳定。基肥中化肥施用量一般占化肥总施用量的40%。分蘖肥宜在施足基肥的基础上早施，一般在移栽或插秧后15 d时施用，以利促进分蘖，提高成穗率，增加有效穗。
穗肥选择在幼穗分化Ⅱ期施促花肥，幼穗分化Ⅴ期施保花肥，每次每667 m2施尿素2.5 kg左右。穗肥具有增加实粒数与粒重的功效，施用时要注意“察颜观色”，只有当水稻叶面明显落黄，且处于分蘖末期才能施用。
粒肥一般在始穗期与齐穗期叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾溶液或1%的尿素溶液，能促进水稻籽粒饱满，粒重增加，延长叶片功能期的作用，增产效果十分明显。
3 养分配方和施肥方法是水稻平衡施肥的核心
水稻生长过程中需要多种营养元素，在生产实践中必须根据水稻对肥料元素的需求比例，科学配方，根据实际情况合理施用，保证水稻生长过程中营养均衡供给而不浪费，以提高产量和品质。
3.1 “前促”施肥法
“前促”施肥法在于重施基肥，一般基肥用量占肥料总量的70%，也有一次性把全部肥料做基肥施用的。在施足底肥的基础上，早施分蘖肥，促进分蘖早生快发，确保增蘖多穗。
此法适用于生育期短的品种或施肥水平不高及前期温度较低、肥效发挥较慢的地区和丘块，是目前早稻普遍采用的高产施肥法，也适用于双季晚稻。
3.2 前促、中控、后补施肥法
“前促”：1）要施足基肥，把全部的磷肥和50%的钾施做基肥施用，同时施用速效性氮占氮肥总量的40%～50%；2）要早施分蘖肥，分蘖肥以氮肥为主，占氮肥总量的30%。“中控”：中期要控制氮肥施用量，看苗巧施穗肥。速效氮不超过氮肥总量的20%，同时把剩下的钾肥全部施入土壤。“后补”：根据田间长势适当补施粒肥，但施氮量不能超过总氮量的10%。“前促、中控、后补施肥法”在于重施基肥和分蘖肥，酌施穗肥。一般基蘖肥占总肥量的80%～90%，达到“前期轰得起，中期稳得住，后期健而壮”的要求。目的在于攻穗数、增粒数和粒重，是目前南方单季中稻的主要施肥方法。
3.3 前稳、中促、后保施肥法
1）施足基肥，一般基、蘖肥占总肥量的50%～60%；2）重施穗肥，穗、粒肥占总肥量的40%～50%。在施足基肥达到前稳的基础上，增加穗粒肥施用量，不仅保证了群体的高产苗数，而且能攻大穗和粒重。此法适用于生长期较长的水稻品种和土壤保水保肥力较差的沙泥田，以及密度大、肥料不足的稻田。 3.4 “三控”施肥法
“三控”施肥法是广东省农科院水稻研究所鐘旭华博士带领的科研团队的研究成果。该法提倡适当密植，以地力产量为基础，以3年来平均产量为参照，以提高平均单产10%～15%为目标，来确定氮肥的总施用量。其研究认为：在地力产量的基础上，每增产100 kg稻谷需增施纯氮5 kg左右，然后按照N∶P2O5∶K2O=1∶0.2∶0.8的比例，估算磷、钾肥的施用量。具体施肥时，把总需肥量40%的氮肥、50%的钾肥和全部的磷肥做基肥施用，把20%的氮肥在移栽后15～17 d做分蘖肥施肥，把30%的氮肥和50%的钾肥在幼穗分化Ⅱ期做穗肥施用，把10%的氮肥在始穗期做粒肥施用。
水稻“三控”施肥适用于早中晚各季稻，实践证明能使水稻增产10%左右，节省氮肥20%左右，氮肥利用率提高10个百分点以上，病虫害和倒伏明显减轻，每
667 m2增收节支100元以上，实现了高产、高效、安全、环保的协调，提升了稻作科学水平。
4 有机无机肥结合、氮磷钾结合、中微量元素结合是水稻平衡施肥的关键
4.1 增施有机肥
有机肥是一种富含有机酸、肽类等多种营养成分的肥料，除大量元素氮、磷、钾外，还含有钠、镁、硫、钙等多种微量元素。施用有机肥不仅能为作物提供全面的营养，而且能改善土壤的理化性状，促进水稻健康生长，从而获得高产。有机肥主要用作基肥，一般667 m2施腐熟的人畜粪肥1 500～2 000 kg，或油枯饼30～40 kg。
4.2 适施氮肥
氮肥是水稻生长必需的大量元素之一。适量施用氮肥，能促进水稻发棵壮蘖，茁壮生长；过量施用氮肥则会造成无效分蘖增多、群体增大、加重病虫害、倒伏、贪青晚熟和空秕粒增多等不利影响，严重影响水稻产量。因此，控制氮肥用量，是水稻健身栽培的关键技术之一。氮肥主要用作追肥，在水稻插秧后5～7 d每667 m2用尿素4～5 kg结合除草剂撒施，能促进水稻早生快发；在插秧后15～20 d每667 m2用尿素6～7 kg做分蘖肥施用，能促进水稻达到合理的群体数量；始穗期与齐穗期可根据水稻的长势适施粒肥。
4.3 平衡施用磷钾肥
磷钾肥是水稻生长发育必需的营养元素，能提高水稻的抗逆能力，增强光合作用和植株体内细胞的活性，促进养分合成与运转，延长叶片的功能期，促进灌浆结实，提高产量。磷肥以基肥为宜，每667 m2基施磷肥20～25 kg；钾肥一般50%用做基肥，50%做追施施用，667 m2用钾肥7.5～10.0 kg。水稻生长后期可以喷施磷酸二氢钾来补充磷钾，在抽穗扬花后期及灌浆期各喷施
1次，每667 m2每次用磷酸二氢钾150 g，兑水50～60 kg于傍晚喷施。
4.4 增施微肥
锌、锰、硼等微量元素肥料，虽然在水稻的生长过程中对其需求量较少，但与氮磷钾等大量元素肥料具有同等重要的地位，当某种营养元素缺乏时，会直接影响水稻的生长发育，导致品质下降，产量降低。补充微肥，能增强水稻的抗逆性，促进根系发育，延长功能叶片的作用时间，有利于提高水稻成穗率、结实率和籽粒的充实度，从而增加稻谷产量。据试验，在栽培管理措施相同的情况下，施微量元素肥料的比不施的每667 m2可增产稻谷40～50 kg。水稻施用锌、锰、硼等微量元素，需选择阴天或晴天下午进行叶面喷施，一般在分蘖盛期和幼穗分化完成期各喷1次，每667 m2施100～125 g，兑水浓度：锌肥为1 000 mg/kg，锰硼肥为500 mg/kg。
参考文献：
[1] 谢卫国，黄铁平，钟武云，等.测土配方施肥理论与实践[M].长沙：湖南科学出版社，2010.
[2] 唐湘如.作物栽培学[M].广州：广东高等教育出版社， 2014.
（责任编辑：赵中正）