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为了提高冬枣生长期果实的品质,研究了生长期冬枣树经HarpinXoo蛋白喷施处理后对冬枣果实品质的影响。结果表明：HarpinXoo蛋白处理能够显著提高冬枣果实的单果质量、硬度、糖酸比、总糖和维生素C质量分数以及降低病虫裂果率。喷施HarpinXoo蛋白处理与喷施清水对照相比,单果质量和果实硬度分别提高了18.99%和20.26%以上,病虫裂果率降低了59.67%以上;到10月上旬的冬枣收获期,HarpinXoo蛋白处理的果实糖酸比以及总糖和维生素C的质量分数分别达到了83.15、33.26%和4.76m