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现代社会中食品原料和添加剂会受到市场流行的时尚潮流的强烈影响,这是无可避免的事实.像在"奥奥巴考"减肥瘦身时期流行的减肥瘦身食物纤维--"萨伊利乌姆西德"(一种由微生物产生的纤维材料)在市场上的出现,形成市场销售高峰,销售量一下子达到100多吨的十分膨胀的数值,就是最好的说明.现在,这种食物纤维材料的市场需求量大约为500～600吨.