【摘 要】
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<正> 茶多酚对红茶品质的形成具有密切相关性。云南大叶种鲜叶中含有丰富的茶多酚,是适制红茶的优良茶树品种。我省自1956年开始从云南、凤庆等地引种云南大叶种,由于两地自
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<正> 茶多酚对红茶品质的形成具有密切相关性。云南大叶种鲜叶中含有丰富的茶多酚,是适制红茶的优良茶树品种。我省自1956年开始从云南、凤庆等地引种云南大叶种,由于两地自然条件的类同,适应性能良好,从引种到推广,发展迅速。逐步成为我省占总面积50%的当家品种,以此原料创制的“金帆牌”英德红茶誉满海内外。然而,云南大叶种群体性状复杂,类型差异大,妨碍着品质的提高,而且由于大叶品种的特性,抗寒性较弱,限制着适宜区域,北移困难,致使我更多还原
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