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邳州白蒜,质优、头大,其知名度也越来越高。目前邳州白蒜由上个世纪末的10万亩增加到现在的58万亩,大蒜产业已成为邳州农业和农村经济发展的重要支柱产业,鉴于新种植户的需要,及当前某些新技术的更新,邳州白蒜的高产栽培技术有必要再次发挥应有的作用,再次成为农户餐桌上的一道家常菜,为此本文应运而生。