【摘 要】
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清晨起床,你是想来一碗宽汤小面,还是一碗咸鲜的担担面?成渝美食也总是有意无意挑动着人们的味蕾。正宗的担担面,一定要用手工面。芽菜和一点炒得油亮的臊子,是必不可少的佐
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清晨起床,你是想来一碗宽汤小面,还是一碗咸鲜的担担面?成渝美食也总是有意无意挑动着人们的味蕾。正宗的担担面,一定要用手工面。芽菜和一点炒得油亮的臊子,是必不可少的佐料。撒点葱花,来点油辣子加小米椒,再来点高汤,拌匀后,芽菜混合着小米椒和臊子,让一根根面条有了立体的咸鲜味道,让人久久难以忘怀。重庆小面,一定要用炒得香气四溢的油辣子,还要放一点榨菜粒或芽菜。
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