CO_2和1-MCP组合处理对磨盘柿贮藏效果的影响

来源 :西北植物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：f281124698

【摘要】

：

以磨盘柿采后果实为材料,研究1-MCP的处理以及CO2脱涩与1-MCP组合处理对磨盘柿室温和0~1℃贮藏过程中果实硬度、可溶性单宁含量、总抗坏血酸（TAA）含量以及抗氧化活性的影响。结

【作者】

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张寅薛晓莉尚丽郑仲明李宝

【机构】

：

中国农业大学农学院果树系,北京市房山区林业局林果中心

【出处】

：

西北植物学报

【发表日期】

：

2011年8期

【关键词】

：

磨盘柿贮藏 1-MCP CO2 Mopanshi persimmon storage 1-methylcyclopropene（1-MCP） CO2

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以磨盘柿采后果实为材料,研究1-MCP的处理以及CO2脱涩与1-MCP组合处理对磨盘柿室温和0~1℃贮藏过程中果实硬度、可溶性单宁含量、总抗坏血酸（TAA）含量以及抗氧化活性的影响。结果显示：（1）贮藏过程中柿果实硬度随时间延长呈下降趋势,室温贮藏CO2处理5 d、CO2处理后进行1-MCP（CO2//1-MCP）处理10 d、1-MCP处理后进行CO2（1-MCP//CO2）处理15 d、CO2与1-MCP同时（CO2＋1-MCP）处理30 d均完全软化,0~1℃贮藏75 d后硬度最高的是CO2＋1-M

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