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ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3PUFAs）是一类被广泛研究和关注的脂肪酸，对人类及其他哺乳动物的正常发育和保持良好的健康状况极其重要，并且对于人类的多种疾病的预防和治疗亦有着明显的作用。在人和哺乳动物体内，ω-3 PUFAs的含量与ω-6 PUFAs（其代谢方式和功能与前者不同，通常其作用也相反）相比很低。而对于人体，无论ω-3PUFAs的过低还是ω-6 PUFAs的过高都会带来极为不利的影响。所以人们一直在努力寻求提高人体中ω-3 PUFAs含量的途径或者大量生产ω-3 PUFAs的方法。本研究经过密码子