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期刊论文
黄酒酒糟饼干的研制
黄酒酒糟饼干的研制
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangqiang
【摘 要】
:
以酒糟为原料制作酒糟饼干,使原本以低廉价格出售的大量副产物,通过比较简便易行的方法转化成新型产品,既能减少废弃物酒糟的处理费用,又能变废为宝,研发新产品,可为黄酒行业
【作 者】
:
方逸群
倪斌
【机 构】
:
上海金枫酒业股份有限公司
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2017年11期
【关键词】
:
黄酒酒糟
饼干
【基金项目】
:
上海市科委工程技术研究中心能力提升专项(17DZ2283700)
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以酒糟为原料制作酒糟饼干,使原本以低廉价格出售的大量副产物,通过比较简便易行的方法转化成新型产品,既能减少废弃物酒糟的处理费用,又能变废为宝,研发新产品,可为黄酒行业解决副产物处理问题,也可创造新的经济效益点。
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