【摘 要】
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以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃（Prunuspersica）为实验材料，研究姜汁与水比例（1：10、1：15、1：30（g／mL））和处理时间（5s、10min、1h）不同组合农艺方法对桃果实的保鲜效果。实验采取直接
【机 构】
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南京大学生命科学学院,张家港市作物与栽培技术指导站
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以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃（Prunuspersica）为实验材料，研究姜汁与水比例（1：10、1：15、1：30（g／mL））和处理时间（5s、10min、1h）不同组合农艺方法对桃果实的保鲜效果。实验采取直接浸果的方式，果实处理后装入保鲜袋置于常温条件下（25℃），放置5d后测量质量损失率等8种生理指标。结果表明：不同姜汁与水比例、时间组合的处理组，桃果实各生理指标值都优于对照组，且就大多数指标而言，各组之间具有显著性差异，说明各组合处理组对凤凰水蜜桃均有一定的保鲜作用；相比于姜汁与水比例的增
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