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酒是人们生活中常见的饮品,而酿酒工艺却复杂庞大,所以在制作过程中存在很大难度。目前我国普遍应用的多粮生料技术,主要是借助微生物和生淀粉,经过一系列工艺,完成一步步的酿酒程序。
酿酒工艺中多粮生料技术的应用探究
【摘 要】
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酒是人们生活中常见的饮品,而酿酒工艺却复杂庞大,所以在制作过程中存在很大难度。目前我国普遍应用的多粮生料技术,主要是借助微生物和生淀粉,经过一系列工艺,完成一步步的
【机 构】
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山东工业技师学院
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2018年23期
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