【摘 要】
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<正>2013年7月,央视某栏目报道称"北京真功夫、肯德基食用冰块菌落含量比菌落150个/毫升的马桶水高,冰块比马桶水还脏"。一时间引起轩然大波。背景食用冰块比马桶水还脏,消息
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<正>2013年7月,央视某栏目报道称"北京真功夫、肯德基食用冰块菌落含量比菌落150个/毫升的马桶水高,冰块比马桶水还脏"。一时间引起轩然大波。背景食用冰块比马桶水还脏,消息一出,就引起了激烈的讨论。争论的焦点主要集中在"采样"过程,以及"马桶水"的参照物上。如果说要以"国标"为准绳指责快餐企业,那么不仅要以国标衡量快餐店,更该以国标规范对各快餐店食用冰块的采样过程。在食品检验中,采样是至关重要的。食品因其加工方法、运输、保藏条件、
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