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乌头（川乌，草乌）是一种重要的药用和有毒植物，法医检案中常常遇到乌头类植物中毒案例，本文利用傅里叶变换红外和拉曼光谱（FT-IR和FT-Raman)法定性分析了不同乌头的组成，结果表明：乌头因泡制加工后其红外和拉曼光谱有不同，造成这一现象的原因可能是由于乌头加工泡制后，便利其成分和部分成分含量有所改变，导致泡制加工后的乌头的毒性低下生乌头，这将有助于乌头的质量控制与毒性分析。