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研究了从啤酒废酵母中提取、纯化超氧化物歧化酶（ ＳＯＤ）的方法和条件。所得 ＳＯＤ酶比活 ３０４８μ／ｍｇ，对粗酶液的收率７３％，纯化倍数９６倍。
啤酒废酵母提取SOD研究
【摘 要】
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研究了从啤酒废酵母中提取、纯化超氧化物歧化酶（ ＳＯＤ）的方法和条件。所得 ＳＯＤ酶比活 ３０４８μ／ｍｇ，对粗酶液的收率７３％，纯化倍数９６倍。
【机 构】
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湖北工学院生物工程系!武汉430064;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年期
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