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壳寡糖是指由2~10个氨基葡萄糖组成的低聚糖,是一种功能性的食品和饲料添加剂,对于保持动物机体健康和提高动物生长性能具有重要影响。文章综述了壳寡糖的理化特性及制备方法。
壳寡糖的理化特性及制备方法
【摘 要】
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壳寡糖是指由2~10个氨基葡萄糖组成的低聚糖,是一种功能性的食品和饲料添加剂,对于保持动物机体健康和提高动物生长性能具有重要影响。文章综述了壳寡糖的理化特性及制备方法
【机 构】
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河南农业大学饲料营养河南省工程实验室,山东省济宁市兖州区畜牧兽医工作站
【出 处】
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饲料博览
【发表日期】
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2016年7期
【基金项目】
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郑州市国际科技合作与交流项目(141PGJHZ543)
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