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肉类中瘦肉精残留过量,对人体健康有很大的毒副作用。通过肉牛的尿样和血样采集,介绍了肉牛屠宰加工中使用快速检测卡、酶联免疫法的瘦肉精检测方法。
浅谈肉牛屠宰加工中“瘦肉精”的检测
【摘 要】
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肉类中瘦肉精残留过量,对人体健康有很大的毒副作用。通过肉牛的尿样和血样采集,介绍了肉牛屠宰加工中使用快速检测卡、酶联免疫法的瘦肉精检测方法。
【机 构】
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江苏雨润肉类产业集团有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2014年7期
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