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糕点制作的原料主要包括乳品、蛋、油脂、糖、米粉、面粉等,另外和不同种类的调味料、馅料以及辅料相结合,制作呈一个雏形,继续通过炒、炸、烤、蒸等多种方式进行加工,最终制作形成.糕点食品的质量直接关系饮食安全,通过对糕点食品进行理化检验能够了解糕点的质量情况,本文具体分析糕点食品的理化检验结果.
糕点食品的理化检验结果分析
【摘 要】
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糕点制作的原料主要包括乳品、蛋、油脂、糖、米粉、面粉等,另外和不同种类的调味料、馅料以及辅料相结合,制作呈一个雏形,继续通过炒、炸、烤、蒸等多种方式进行加工,最终制
【机 构】
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重庆市第一社会福利院 重庆 400054
【出 处】
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大家健康（中旬版）
【发表日期】
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2017年9期
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