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蓝莓刺梨复合饮料的生产工艺技术
蓝莓刺梨复合饮料的生产工艺技术
来源 :浙江柑橘 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaobeisc
【摘 要】
:
蓝莓(blueberry)是杜鹃花科越橘属植物,营养成分较高。每100g蓝莓鲜果中花青素含量高达150mg以上,维生素A高达81~100国际单位,维生素E2.7~9.5μg。其主要功能性成分是花青素,医学临床报
【作 者】
:
方修贵
周伟东
曹雪丹
赵凯
【机 构】
:
浙江省柑橘研究所,浙江蓝美农业有限公司
【出 处】
:
浙江柑橘
【发表日期】
:
2013年3期
【关键词】
:
生产工艺技术
复合饮料
蓝莓
花青素含量
刺梨
维生素A
功能性成分
杜鹃花科
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蓝莓(blueberry)是杜鹃花科越橘属植物,营养成分较高。每100g蓝莓鲜果中花青素含量高达150mg以上,维生素A高达81~100国际单位,维生素E2.7~9.5μg。其主要功能性成分是花青素,医学临床报告显示,花青素可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,预防近视,增进视力。
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