蓝莓刺梨复合饮料的生产工艺技术

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蓝莓(blueberry)是杜鹃花科越橘属植物,营养成分较高。每100g蓝莓鲜果中花青素含量高达150mg以上,维生素A高达81~100国际单位,维生素E2.7~9.5μg。其主要功能性成分是花青素,医学临床报告显示,花青素可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,预防近视,增进视力。
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