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随着我国经济的不断发展,人们的生活水平越来越高,对食品的要求也越来越高。俗话说：＂民以食为天＂,食品安全关乎民生问题,所以在食品质量与安全监测不断创新监测技术就显得至关重要。本文研究了免疫检测技术在食品质量安全检测中的应用,通过探索不同的免疫监测技术在食品安全检测上的应用,总结出宝贵的实践经验,为以后的食品质量安全检测提供借鉴。