为研究饲粮中添加复方中药对肉鸡生长性能、免疫器官指数、鸡肉品质的影响,选用1日龄AA肉鸡320羽,按试验要求随机分为4组,每组设4个重复,每个重复20羽。Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,饲粮中分别添加复方中药0.5%、1.0%、1.5%,试验期为42 d。试验结果表明:各试验组与对照组相比,Ⅲ、Ⅳ组的平均日增质量、饲料转化率均显著高于对照组(P<0.05),Ⅲ与Ⅳ组差异不显著(P>0.05);各试验组肉鸡的免疫器官指数与对照组相比均有所提高,但差异不显著(P>0.05);各试验组与对照组相比,肌肉红度(a*)显著提高(P<0.05),肌肉亮度(L*)、黄度(b*)、剪切力差异不显著(P>0.05),滴水损失率、蒸煮损失率显著降低(P<0.05),Ⅲ、Ⅳ组的p H24 h值下降速度显著降低(P<0.05)。可见,饲粮中添加复方中药可提高肉鸡生长性能和免疫器官指数,改善鸡肉品质,添加量以1%为宜。