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黄酒废水主要由米泔水、淋饭水、洗缸（坛）水、冲洗水等组成,废水含有高浓度的可生物降解有机物,这些有机物多以碳水化合物及其降解产物为主,可生化性好,适宜采用中温厌氧—好氧相结合的处理工艺。实践证明,采用该处理工艺,CODCr的去除率可达99.6%,出水达到《污水综合排放标准》（GB8978—1996）一级标准,产生的沼气可回收利用。