论文部分内容阅读
<正>1二次污染的划分以啤酒有害菌出现的生产阶段来划分,酿造过程为一次污染,灌装过程出现的污染为二次污染。一次污染往往表现为全程污染,但可以在过滤阶段减轻;而二次污染则不同,多数的时候在最初仅表现为单个分散式污染。2二次污染的原因1)灌装线卫生的不足;2)设备复杂和难以清洗引起的生物膜迅速形成;3)存在适合微生物生长的环境如湿、热、营养;